mi versión de la garagantuille de Michel Bras, un plato que cuando lo probé me enamoró y cuyo recuerdo me ha acompañado durante veinte años dedicados a la gastronomía y al vino. Cada flor está aliñada con una perla de vinagreta, cada vinagreta es diferente, para resaltar sus sabor y olor. El plato se llama "Preciadas", por que siempre que trabajo con flores me acuerdo de mi amiga Preciada Azancot.